5 найкращих осінніх фільмів, що подарують затишок

Осінь – пора теплого пледу, домашнього затишку та хорошого фільму. Аби зробити ваш вечір позитивним та романтичним. Ось добірка із 5-ти найкращих кінострічок про золоту пору, що приковують увагу з перших хвилин.  Беріть до рук чашку ароматного чаю і насолоджуйтесь переглядом!

БОЙФРЕНД З МАЙБУТНЬОГО, 2013

Кадр з фільму “Бойфренд з майбутнього”

У свої 21 Тім Лейк розуміє, що може подорожувати в часі. У ніч після Нового року його батько розповідає про цю секретну можливість чоловіків у їх родині. Хоча Тім не може вплинути на хід історії, все ж він має могу дещо змінити у власному житті.

ОСІНЬ В НЬЮ-ЙОРКУ, 2000

Кадр з фільму “Осінь в Нью-Йорку”

Головний герой Уілл Кін (Річард Гір) прогулювався у Центральному парку і назавжди попрощався зі своєю ще однією коханкою. У ту ж хвилину він побачив Шарлоту Філдінг, а вже ввечері вона святкувала своє 22-ге день народження у його ресторані.

МАЧУХА, 1998

Кадр з фільму “Мачуха”

Адвокат зрілого віку Люк Харрісон кидає дружину Джеккі заради молодої дівчини Ізабель. Згодом стосунки між екс-подружжям налагоджуються, і навіть Джеккі та Ізабель добре спілкуються, а ось діти пари не приймають свою мачуху. Джеккі була не готова ділитися любов’ю своїх дітей з чужою жінкою, проте потім розуміє, наскільки це добре, адже дізнається, що смертельно хвора.

ЛЕГЕНДИ ОСЕНІ, 1995

Кадр з фільму “Легенди осені”

Це романтична розповідь про трьох братів, їхнього батька та одну жінку, яка дивним чином змінює життя цих чоловіків. У головних ролях – красунчик Бред Пітт та легендарний Ентоні Гопкінс.

КОЛИ ГАРРІ ЗУСТРІВ САЛЛІ, 1989 

Кадр з фільму “Коли гаррі зустрів Саллі”

Після першої зустрічі Гаррі та Саллі не сподобались один одному, однак долі зводила їх разом знову й знову. Згодом ці двоє стали друзями, які знають один одного вже багато років, проте кожного із них мучить запитання: «Чи існує дружба між чоловіком та жінкою?».

Wizzair вслід за Ryanair запроваджує нові обмеження на багаж: що можна везти безкоштовно?

Лоукост Wizz Air вслід за Ryanair вводить схожі нові правила. З 1 листопада безкоштовно можна буде провезти лише малий предмет ручної поклажі. Про це пише lowcostavia.com.ua.

Угорський лоукост Wizz Air вводить суттєві зміни в правила перевезення ручної поклажі. З 1 листопада, пасажири зможуть брати з безкоштовно собою лише одну сумку ручної поклажі розміром не більше 40 x 30 x 20 см, яка розміщується під сидінням попереду. Щоб перевезти велику ручну поклажу, доведеться доплачувати!

Які правила діють зараз в Wizz Air?

Пасажири, які не придбали послугу пріоритетної посадки, можуть безкоштовно взяти на борт одну меншу сумку ручної поклажі, а більшу сумку потрібно теж безкоштовно здати у багажне відділення на стійці реєстрації.

Нові правила перевезення ручної поклажі Wizz Air з 1 листопада 2018 року

  • усім пасажирам дозволено безкоштовно взяти до салону одну сумку розміром не більше 40 x 30 x 20 см, яка розміщується під сидінням попереду
  • пасажирам, які придбали послугу WIZZ Priority (від 5 євро), дозволено додатково взяти до салону валізу на колесах, розмір якої не перевищує 55 x 40 x 23 см.
  • Компанія Wizz Air також вводить новий тип зареєстрованого багажу вагою 10 кг (від 7 євро) додатково до існуючих 20 та 32 кг.

Ці зміни стосуються клієнтів, які забронювали авіаквитки з 10 жовтня 2018 року для поїздок з 1 листопада.

Придбати квитки згідно з новою політикою ручної поклажі можна з 10 жовтня 2018 року для подорожей з 1 листопада. Якщо пасажири подорожують 1 листопада 2018 року або пізніше за квитками придбаними до 10 жовтня без послуги WIZZ Priority, до їх бронювання буде автоматично додано зареєстрований багаж вагою 10 кг. Якщо пасажири вже придбали зареєстрований багаж вагою 20 або 32 кг, до їх бронювання буде безкоштовно додано послугу WIZZ Priority.

Детальніше про усі зміни ви можете дізнатись на сайті авіакомпанії Wizz Air.

Скільки буде коштувати перевезення великої ручної поклажі?

Пасажири, які хочуть взяти з собою велику і малу ручну поклажу можуть докупити послугу Wizz Priority за ціною від 5 євро.

Також буде можливість купити “міні” реєстрований багаж за 7 євро і здати велику ручну поклажу на стійці реєстрації.

В кінці серпня авіакомпанія Ryanair оголосила про зміни правил перевезення ручної поклажі.

Які правила діють зараз в Ryanair?

Пасажири, які не придбали послугу пріоритетної посадки, можуть взяти на борт лише одну меншу сумку ручної поклажі (до 35 x 20 x 20см), а більшу сумку (розмірами 55 x 40 x 20см) дуже часто доводиться здавати в багажний відсік перед посадкою у літак (безкоштовно).

Нові правила перевезення ручної поклажі Ryanair з 1 листопада 2018 року

  • Пасажири, які придбали послугу пріоритетної посадки (ціна від 6 євро) можуть брати з собою в салон 2 предмети ручної поклажі (тут без змін)
  • Розміри малої ручної поклажі збільшено з 35 х 20 х 20 см до 40 х 20 х 25 см
  • Пасажири, які не придбали послугу пріоритетної посадки безкоштовно можуть брати лише один предмет малої ручної поклажі розмірами до 40 х 20 х 25 см
  • Пасажири, які не придбали послугу пріоритетної посадки і хочуть перевезти другий предмет ручної поклажі, можуть докупити новий тип реєстрованого багажу за 8 євро і здати його на стійці реєстрації.
  • Зміни починають діяти з 1 листопада 2018 р. на всіх рейсах для всіх пасажирів (включно з тими, хто вже купив квитки)
  • Пасажирам, що мають куплені квитки на рейси після 1 листопада і не погоджуються на нові зміни – авіакомпанія пропонує повне повернення коштів.

Чому Ryanair вносить ці зміни?

Щоб зменшити кількість затримок рейсів, що викликані великою кількістю клієнтів, які здійснюють посадку з двома одиницями ручної поклажі.

Який безкоштовний багаж буде включений в ціну квитка Ryanair з 1 листопада?

З 1 листопада в ціну квитка (без жодних доплат) буде включено перевезення одного предмета малої ручної поклажі.

Як змінилися розміри безкоштовної малої ручної поклажі?

Ryanair збільшив розміри малої ручної поклажі з 35 х 20 х 20 см до 40 х 20 х 25 см

Permiter bag sizer 42x20x30 см –  це розмір залізної рамки для вимірювання розмірів ручної поклажі.

Що це за новий тип реєстрованого багажу?

Ryanair вводить новий “міні” реєстрований багаж за зниженою ціною. Фактично, це велика ручна поклажа розмірами до 55 x 40 x 20 см вагою до 10 кг, яку можна здати на стійці реєстрації у багажний відсік. Такий багаж коштує €8 при купівлі квитка та €10 якщо докуповувати пізніше.

Стандартний реєстрований багаж вагою до 20 кг зараз коштує від 25 євро, тож якщо вам потрібно перевезти велику кількість рідини чи інші предмети, які заборонено в ручній поклажі, то можна зекономити і скористатися цією альтернативою міні багажу за 8 євро. Але зауважте, що ви можете докупити лише одне місце міні-реєстрованого багажу на пасажира.

Придбання нового типу багажу доступне з 1 вересня.

Що буде якщо я прийду на посадку з великою ручною поклажею не оплативши жодну з перелічених послуг?

Вам доведеться заплатити 25 євро і вашу велику ручну поклажу помістять в багажний відсік.

Що буде, якщо я прийду на посадку лише з малою ручною поклажею, але дещо більше дозволених розмірів?

Якщо персонал Раянейр попросить помістити у рамку для вимірювання вашу поклажу і вона туди не поміститься, то вам доведеться заплатити 25 євро і вашу ручну поклажу помістять в багажний відсік.

7 приголомшливих замків та палаців України, де ви не зустрінете туристів

Палац – це найкраща ілюстрація історії народу і культурної спадщини країни. Ці, чарівно красиві парадні будівлі, розташовані у всіх куточках України.

Палац графів Толстих (Будинок вчених)

Почати подорож по цікавих замках країни, найкраще з міста Одеси. Палац графів Толстих більше відомий як «Будинок вчених» розташований на вул. Сабанєєв міст, 4.

Двоповерховий особняк був зведений в стилі класицизму в 1832 році за проектом архітектора Ф. Боффо. Палац вважається пам’ятником архітектури. Спочатку він був зведений в якості садиби для графської родини Толстих. З приходом радянської влади, будівлю було конфісковано і з часом облаштовано під народний музей. З тридцятих років минулого століття Палац графів Толстих став Будинком вчених.

На сьогоднішній день краса палацу збереглася не тільки зовні будівлі, а й зсередини. Шикарні інтер’єри захоплюють пафосом і повністю передають атмосферу тієї епохи. Головними залами палацу вважаються дві вітальні – Шовкова і Мармурова. Чарівні полотна, бездоганний дизайн і відреставрований рояль Ференца Ліста, заворожують відвідувачів замку і переносять їх більше ніж на сто років назад. Цікавим буде той факт, що в стінах Палацу графів Толстих проходили зйомки кількох фільмів, наприклад, тут екранізували «Д’Артаньян і три мушкетери».



Палац Румянцева-Задунайського

У Чернігівській області, с. Вишеньки знаходиться таємничий Палац Румянцева-Задунайського.

Ідея будівництва належала самому графу. Палац виконаний у східному стилі з характерними елементами готики. Архітектура будівлі поєднує в собі мотиви близького сходу і середньовіччя. За словами деяких істориків, граф хотів, що б палац нагадував йому місця, в яких йому доводилося воювати.

Румянцев-Задунайський бував у Пруссії і Курляндії і хотів, що б архітектура його палацу була схожа з архітектурою тих місць. Згідно історії, в палаці гостювала імператриця Катерина II. Вона зупинялася тут, на шляху до Криму. Імператриця високо оцінила красу палацу і роботу архітектора.

Історикам до цих пір не вдалося встановити ім’я майстра. Одні вчені схиляються до версії, що палац був зведений зодчим з Італії – Джакомо Кваренгі, інші вважають, що над замком працював архітектор Василь Баженов.

Після смерті графа, власником палацу став поміщик Йосип Судиєнко. Він захотів перебудувати палац. В результаті робіт, частина будівлі була зруйнована. З радянських часів до сьогоднішнього дня в палаці розміщується сезонний табір для дітей.

Оскільки, в палаці довгий час ніхто не буває, будівля поступово руйнується. Станом на сьогодні замок Румянцева-Задунайського потребує ремонту.

Садиба Даховських

Не можна обійти увагою село Леськове Черкаської області, оскільки саме там, на величезній території розташований казковий архітектурно-ландшафтний комплекс «Садиба Даховських». Комплекс складається з незрівнянного замку, дивовижного саду і спорудженої греблі водосховища. Доповнює садибу величезний парк біля річки Конелки.

Архітектурно-ландшафтний комплекс створила сім’я польських за походженням поміщиків Даховських. Протягом чотирьох поколінь, поміщики розширювали свій вплив і володіли багатьма землями в околиці села Леськове.

Історія маєтку почалася в 1770-і роки, коли Маріан Даховський збудував невеликий будинок. Його діти і онуки активно розширювали свої території і викуповували у селян землі. Коли Даховські стали найбагатшими і найвпливовішими в окрузі, вони зайнялися будівництвом нового маєтку для своїх дітей. Палацом все не обмежилося. Даховські створили паркову зону, прибудували до палацу ще одну частину, додали в план парку ставок. Таким чином, вони перетворили садибу в архітектурно-ландшафтний комплекс.

На сьогоднішній день, замковий комплекс – це триповерхова будівля. Стіни садиби задекоровані вазами та іншими деталями. На кутах будинку красуються шість веж. В одній з них – квадратній вежі (як це обумовлено фамільним гербом поміщиків), знаходиться головний вхід до замку. На першому поверсі розташовані головний вхід, кабінети, салони, балкон і перехід у парк. Поверхом вище можна потрапити до хазяйських та гостьових спалень, а також ванні кімнати. Нагорі замку знаходиться оглядовий майданчик.

У радянські часи на території були дитячі табори і санаторії, після госпіталі. З 2003 року Садиба Даховських – закритий об’єкт, що охороняється, який можна відвідати лише за попередньою домовленістю.

Свірзький замок

У Львівській області, в Свіржі розташований унікальний архітектурний пам’ятник – Свірзький замок, який належав роду шляхтичів Свірзьких.

Він відомий за фільмом «Д’Артаньян і три мушкетери» (1978). У п’ятнадцятому столітті на території сьогоднішнього замку була зведена фортеця. У сімнадцятому столітті її власником став граф А. Цетнер. Він реконструював фортецю в замок і значно його зміцнив. Розташування Свірзького замку було більш ніж вигідне на горі Белз. По один бік будівлі були болота, по іншу озера. За стінами знаходилася прірва і підйомний міст. На прилеглих до замку територіях розташовувався дерев’яний костел. Згодом його перебудували. Сьогодні костел споруджено у стилі ренесансу.

Величність та краса Свірзького замку, на жаль, не збереглася до наших днів. Замок був перебудований, змінилося внутрішнє планування. У наші дні, замок потребує ремонту.



Скалатський замок

У п’ятнадцятому столітті в Тернопільській області, місті Скалат був зведений однойменний Скалатський замок.

Є кілька теорій пов’язаних з його появою. Згідно з однією з них жителі міста страждали від утисків уряду і постійно проводили акції протесту. У відповідь на тиск влади, бунтівний народ навіть спалив міську Ратушу. Шляхта була вельми стурбована настроями місцевих жителів, тому почала будівництво фортеці. Інша версія свідчить, що замок був приданим дочки Кшіштофора Віхровського і перейшов у володіння каштеляна Яна Фірлейова.

Скалатський замок знаходиться біля річки в південно-західній частині Скалата. Спочатку він повинен був виконувати оборонну роль і захищати землі Речі Посполитої від набігів татар, тому споруда замку була запланована на височині біля прірви. Замок оточений довгою стіною до 70 метрів. На кутах будинку знаходилися п’ятиповерхові вежі, з яких вглиб комплексу йшли підземні ходи з виходом до центральної підземної кімнати.

З роками власники замку постійно змінювалися. Комплекс знаходився в аварійному стані, був зруйнований, а потім відреставрований. До наших днів добре збереглася лише східна частина замку, підземні тунелі і фрагменти стін. Останні тринадцять років, замок вважається Національним заповідником Тернопільській області.

Ягільницький замок

У п’ятнадцятому столітті, в Тернопільській області, с. Ягільниця за наказом польського гетьмана Станіслава Лянцкоронського був зведений Ягільницький замок. Фортеця розташована на пагорбі біля річки. Протягом століть архітектурний комплекс був добудований і реставрований. Половина споруд додалася до замку в дев’ятнадцятому і вісімнадцятому столітті, а в двадцятому столітті було добудовано ще один будинок.

Майже двісті років тому, австрійські магнати організували перепланування будівлі і облаштували в стінах замку тютюнову фабрику. Згодом, комплекс став приватним володінням і в результаті був задбаний. В наші дні Ягільницький замок зберіг свою пишність і красу. Високі гладкі стіни, кам’яні сходи, тераса, з якої відкривається бездоганний вид.

Старокостянтинівський замок

Місто Старокостянтинів Хмельницької області відоме оборонним комплексом побудованим у шістнадцятому столітті.

Ідея проекту належала Костянтину-Василю Острозькому. Комплекс був зведений за десять років і включав у себе фортифікаційний Старокостянтинівський замок. На його території було цілих п’ять з’єднаних між собою веж. За часів набігів татар і військових походів турків, замок жодного разу не був узятий. У 1649 році замок відвідав український гетьман Богдан Хмельницький.

Комплекс розташований поблизу двох річок Ікопоті і Случа. До наших днів збереглися палац, частково стіни, вежа і церква, у південно-східній частині знаходиться дзвіниця. Станом на сьогодні Старокостянтинівський замок використовує громада Української православної церкви Київського патріархату.

Джерело: Всвіті

Райська насолода «Торт Баунті» – найкращий рецепт

Любите “Баунті”? Тоді вам обов’язково варто приготувати торт, який за смаком буде нагадувати улюблені смаколики.

Це не торт, це райська насолода!

Приготуй, не пошкодуєш!

Інгредієнти:

бісквіт:

✓  масло – 250 г (кімнатної температури)

✓ цукор – 2/3 склянки

✓ борошно – 200 г

✓ розпушувач – 1,5 ч.ложки

✓ яйця – 4 шт.

✓ молоко – 4 ст. ложки

✓ какао – 3 ст. ложки

✓ ванілін

Кокосова начинка:

✓ молоко – 500 мл

✓ манна крупа – 6 ст. ложок

✓ вершкове масло – 200 г

✓ цукор – 2/3 склянки

✓ кокосова стружка – 200 г (можна і більше, я завжди більше кладу)

Рецепт приготування

Масло збити з цукром.

Додавати по одному яйцю, кожен раз добре збиваючи.

По черзі додаємо інші інгредієнти.

Змастити форму і викласти туди тісто.

Випікати в розігрітій духовці (180 С) 25-40 хвилин (до готовності).

Остудити і розрізати уздовж на 2 частини.

У каструльку влити молоко, додати масло і манну крупу.

Поставити на вогонь і часто мішаючи віничком довести до кипіння. Варити до загустіння.

Знімаємо з вогню. Додаємо цукор і кокосову стружку. Добре вимішати.

У роз’ємну форму покласти нижній корж.

Зверху викласти кокосову начинку і щільно прим’яти, розрівняти.

Зверху покласти другий корж і поставити в холодильник на ніч.

Прикрасити за смаком.

Я зверху намазала вареним згущеним молоком, а потім полила шоколадною глазур’ю.

Тортик вийшов дуже смачним і ситним.

Ось, ще раз робила цей тортик, вже зверху шоколадом не стала поливати. Дуже смачний!

На роз’ємну форму діаметром 20-21 см.

Якщо форма діаметром 26 см продукти збільшити в 1,5 рази, а начинку не збільшувати, її вистачить.

Смачного!

Переклад Coffee & milk за матеріалами afing

Французький кіш: 10 найкращих рецептів відкритих пирогів

Французький відкритий пиріг – одна з небагатьох страв, яку можна їсти і в холодному вигляді, і в гарячому. Вона «стане в пригоді» і під час сніданку, і в обід, і на вечерю, а можна захопити цей пиріг з собою на пікнік.

Важко уявити собі, скільки варіантів приготування Кіша існує на сьогоднішній день – класичний з копченою грудинкою, з цибулею, зеленню, овочами, грибами, рибою і навіть … з ягодами!

Коліжанка пропонує 10 кращих рецептів відкритих пирогів – починаючи від класичного Кіша Лорен і закінчуючи вишуканим Кішем з інжиром, мигдалем або малиною. Поекспериментуємо?

Класичний кіш Лорен

Для тіста:

250 г просіяного борошна

дрібка солі

125 г охолодженого вершкового масла, натертого на крупній тертці

1 охолоджене яйце

3 ст. ложки холодної води

Для начинки:

250 г копченої грудинки

200 мл жирних вершків

4 яйця

150 г тертого сиру Грюйер

сіль, мелений чорний перець за смаком

щіпка тертого мускатного горіха

Як приготувати класичний кіш Лорен:

Для тіста: борошно змішати з сіллю, додати масло, яйце, воду і сіль (можна використовувати кухонний комбайн з насадкою-ножем). Скачати кулю, обернути харчовою плівкою, прибрати на 1 годину в холодильник.

Для начинки: грудинку нарізати дрібними смужками, обсмажити.

Змішати вершки, 2/3 тертого сиру, злегка збиті яйця. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. У яєчно-вершкову суміш викласти грудинку.

Розігріти духовку до температури 190 С. Тісто розкачати, викласти у форму з бортиками, зробити проколи вилкою. Запікати 15 хвилин.

Дістати корж, викласти на нього начинку, зверху присипати сиром, що залишився і запікати ще 30 хвилин.

Класичний кіш Лорен готовий. Смачного!

Кіш з щавлем, блакитним сиром і перцем

Для тіста:

250 г просіяного борошна

дрібка солі

125 г охолодженого вершкового масла, натертого на крупній тертці

1 охолоджене яйце

3 ст. ложки холодної води

Для начинки:

400 г промитого щавлю без стебел

2 яйця

100 г сиру з блакитною пліснявою

1 великий солодкий червоний перець

200 г жирних вершків

2 ст. ложки вершкового масла

сіль, мелений чорний перець за смаком

Як приготувати кіш з щавлем, блакитним сиром і перцем:

Для тіста: борошно змішати з сіллю, додати масло, яйце, воду і сіль (можна використовувати кухонний комбайн з насадкою-ножем). Скачати кулю, обернути харчовою плівкою, прибрати на 1 годину в холодильник.

Для начинки: 2 хвилини згасити щавель в вершковому маслі, щоб вийшло щось на зразок пюре, приправити сіллю і перцем.

Розкачати тісто, викласти у форму з бортиками, зробити проколи вилкою і запікати близько 25 хвилин..

Щавлеве пюре перемішати з вершками і злегка збитими яйцями, викласти суміш на корж.

Перець розрізати уздовж, видалити насіння і мембрани, порізати смужками і викласти на щавель. Зверху розкласти сир, накришений за допомогою вилки.

Запікати пиріг 30 хвилин при температурі 180С.

Кіш з щавлем, блакитним сиром і перцем готовий. Смачного!

Кіш по-італійськи з томатами, базиліком і сиром

Для тіста:

300 г борошна

150 г охолодженого вершкового масла, натертого на крупній тертці

1 яйце

8 ст.л. крижаної води

дрібка солі

Для начинки:

300 г томатів-черрі

300 мл жирних вершків

2 охолоджених яйця

пучок зеленого базиліка

50 г тертого сиру Пармезан

трохи оливкової олії

сіль, перець за смаком

Як приготувати кіш по-італійськи з томатами, базиліком і сиром:

Для тіста: змішати вершкове масло з просіяним борошном, водою і злегка збитим яйцем, додати сіль. Скачати в кулю, обернути плівкою і прибрати в холодильник на 1 годину.

Розігріти духовку до температури 180С. Тісто розкачати, викласти в круглу форму з бортиками, наколоти виделкою.

Томати розрізати навпіл, викласти в вогнетривкий посуд, посолити, поперчити, скропити олією. Одночасно з коржем запікати 25 хвилин.

Поки запікається корж і помідори зробити заливку: змішати збиті яйця і вершки, посолити, додати рубаний базилік.

Корж присипати половиною пармезану, викласти помідори, залити яєчно-вершковою сумішшю, ще раз присипати сиром, що залишився. Випікати 20-25 хвилин.

Подавати пиріг зі свіжими листочками базиліку.

Кіш по-італійськи з томатами, базиліком і сиром готовий. Смачного!

Цибулевий кіш

Для тіста:

280 г борошна

140 г охолодженого вершкового масла, натертого на крупній тертці

8 ст. л. крижаної води

Для начинки:

500 г ріпчастої цибулі

2 яйця

300 мл жирних вершків

150 г тертого сиру (Чеддер)

1 ст. ложка вершкового масла

Як приготувати цибулевий кіш:

Швидко замісити тісто, скачати в кулю, обернути плівкою і прибрати на 1 годину в холодильник.

Цибулини нарізати півкільцями, обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі.

Нагріти духовку до температури 180С. Розкачати тісто, викласти у форму з бортиками, наколоти виделкою і запікати близько 25 хвилин.

Змішати збиті яйця, вершки, половину тертого сиру, додати цибулю, посолити, поперчити. Викласти на корж, зверху присипати сиром, що залишився. Запікати 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Цибулевий кіш готовий. Смачного!

Великий кіш з молодими овочами

Для тіста:

280 г борошна

140 г охолодженого вершкового масла, натертого на крупній тертці

8 ст. ложок крижаної води

Для начинки:

100 г молодих кабачків

85 г стручкової квасолі

85 г свіжого зеленого горошку

пучок зеленої цибулі

300 мл молока

1 1/2 ст. ложка борошна

2 великих яйця

100 г козячого сиру

кілька томатів-черрі

2 ст. ложки вершкового масла

сіль, перець за смаком

Як приготувати великий кіш з молодими овочами:

Кабачки нарізати навскоси слайсами, квасолю нарізати уздовж і навпіл, цибулю подрібнити, томати-черрі порізати на четвертинки.

У сотейнику розігріти вершкове масло і обсмажувати близько 5 хвилин квасолю, кабачки, горох і зелену цибулю. Туди ж влити молоко і додати борошно. Обсмажувати, помішуючи, до загустіння. Трохи остудити.

Швидко замісити тісто, скачати в кулю, обернути плівкою і прибрати на 1 годину в холодильник.

Розігріти духовку до температури 190С. Розкачати тісто, викласти у форму з бортиками, наколоти виделкою і запікати близько 25 хвилин.

До обсмажених овочів додати збиті яйця, добре посолити, викласти на корж. Зверху розкласти четвертинки помідорів-чері і шматочки козячого сиру. Випікати близько 40 хвилин.

Великий кіш з молодими овочами готовий. Смачного!

Кіш з копченою сьомгою

Для тіста:

280 г борошна

140 г охолодженого вершкового масла, натертого на крупній тертці

8 ст. ложок крижаної води

Для начинки:

350 г молодої картоплі

пучок кропу

цедра 1 лайма

200 г підкопченої сьомги

2 яйця

300 мл жирних вершків

Як приготувати кіш з копченою сьомгою:

Швидко замісити тісто, скачати в кулю, обернути плівкою і прибрати на 1 годину в холодильник.

Розігріти духовку до температури 190С. Розкачати тісто, викласти у форму з бортиками, наколоти виделкою і запікати близько 25 хвилин.

Картоплю очистити, нарізати слайсами і відварити до напівготовності, кріп порубати, сьомгу нарізати тонкими смужками.

Збиті яйця змішати з вершками, кропом, додати терту цедру, посолити, поперчити.

Половину картоплі викласти на корж, чергуючи з шматочками риби. Залити 2/3 яєчно-вершкової суміші, викласти решту картоплі і риби, залити залишками вершків.

Випікати при температурі 180С близько 30 хвилин.

Кіш з копченою сьомгою готовий. Смачного!

Кіш з цибулею-пореєм і грибами

Для тіста:

280 г борошна

140 г охолодженого вершкового масла, натертого на крупній тертці

8 ст. ложок крижаної води

Для начинки:

4 стебла цибулі-порею

250 г нарізаних грибів (печериці, гливи)

2 яйця

300 мл жирних вершків

150 г тертого сиру Грюйер

2 ст. ложки вершкового масла

Як приготувати кіш з цибулею-пореєм і грибами:

Швидко замісити тісто, скачати в кулю, обернути плівкою і прибрати на 1 годину в холодильник.

Розігріти духовку до температури 190С. Розкачати тісто, викласти у форму з бортиками, наколоти виделкою і запікати близько 25 хвилин.

У сотейнику розігріти вершкове масло і обсмажити до м’якості нарізану кільцями цибулю-порей, збільшити вогонь і додати гриби. Трохи остудити.

Збити яйця, додати до них вершки і цибулево-грибну суміш, половину тертого сиру, посолити, поперчити, викласти начинку на корж і присипати сиром.

Випікати пиріг при 25-30 хвилин.

Кіш з цибулею-пореєм і грибами готовий. Смачного!

Кіш з інжиром і блакитним сиром

Для тіста:

300 г борошна

180 г охолодженого вершкового масла

100 г мелених волоських горіхів

1/2 ч. ложки солі

2 жовтки

3 ст. ложки крижаної води

Для начинки:

3 яйця

2 ст. ложки вершкового масла

400 г нарізаної цибулі-шалот

1 1/2 ст. ложка листочків чебрецю

200 г сметани

200 мл жирних вершків

140 г сиру з блакитною пліснявою

3-4 інжиру, розрізані навпіл

Як приготувати кіш з інжиром і блакитним сиром:

Для тіста: помістити борошно, сіль і кубики масла в кухонний комбайн, перемішати, додати волоські горіхи. Жовтки збити з 3 ст. ложками води, додати до тіста. Тісто розкачати, викласти в круглу форму і прибрати в холодильник.

Для начинки: розтопити вершкове масло в сотейнику, обсмажити цибулю-шалот до золотистого кольору, додати чебрець. Трохи охолодити.

Збити яйця, змішати з вершками і сметаною, посолити, поперчити, додати розкришений сир. Змішати з цибулею.

Розігріти духовку до температури 180С. Тісто наколоти виделкою і випікати 30 хвилин.

Заповнити корж начинкою, викласти наверх половинки інжиру зрізом вгору, присипати чебрецем і запікати ще близько 1 години.

Кіш з інжиром і блакитним сиром готовий. Смачного!

Кіш зі шпинатом і анчоусами

Для тіста:

280 г борошна

140 г охолодженого вершкового масла, натертого на крупній тертці

8 ст. ложок крижаної води

Для начинки:

150 г молодої картоплі

200 г молодого шпинату

300 мл жирних вершків

2 великих яйця

жменя тертого сиру Пармезан

10 консервованих анчоусів в оливковій олії

Як приготувати кіш зі шпинатом і анчоусами:

Швидко замісити тісто, скачати в кулю, обернути плівкою і прибрати на 1 годину в холодильник.

Розігріти духовку до температури 190С. Розкачати тісто, викласти у форму з бортиками, наколоти виделкою і запікати близько 25 хвилин.

Картоплю відварити в мундирі до півготовності, очистити і нарізати слайсами.

Шпинат помістити в мікрохвильову піч на 2 хвилини, трохи остудити і нарізати.

Змішати вершки, яйця, 2/3 сиру. Половину анчоусів дрібно нарізати і додати до картоплі і шпинату. Поперчити. Зелену начинку розподілити по коржу, залити вершковою сумішшю, зверху викласти цілі анчоуси і сир, що залишився.

Випікати пиріг 40 хвилин.

Кіш зі шпинатом і анчоусами готовий. Смачного!

Кіш з малиною, рікоттою і мигдалем

Для тіста:

280 г борошна

140 г охолодженого вершкового масла, натертого на крупній тертці

8 ст. ложок крижаної води

Для начинки:

300 г свіжої малини

невеликий пучок м’яти

200 г жирних вершків

2 яйця

150 г несолоного сиру Рікотта

жменя мигдальних пластівців

1 ст. ложка рідкого меду

Як приготувати кіш з малиною, рікоттою і мигдалем:

Швидко замісити тісто, скачати в кулю, обернути плівкою і прибрати на 1 годину в холодильник.

Розігріти духовку до температури 190С. Розкачати тісто, викласти у форму з бортиками, наколоти виделкою і запікати близько 25 хвилин.

3/4 листочків м’яти порубати. Змішати збиті яйця, рікотту, вершки і посічену м’яту, додати мед.

На корж рівним шаром викласти малину, акуратно залити вершковою сумішшю і посипати мигдальними пластівцями.

Випікати пиріг 35-40 хвилин. При подачі прикрасити свіжим м’ятним листям.

Кіш з малиною, рікоттою і мигдалем готовий. Смачного!

Продукти, які корисно їсти натщесерце

Не все можна вживати на голодний шлунок – важливо, щоб їжа не сприяла підвищенню кислотності шлунка і не травмувала слизові оболонки. Які ж продукти можна їсти без побоювання? Про це розповідає Радіо Максимум.

Зокрема, експерти в області здорового харчування рекомендують вживати натщесерце горіхи. Цей продукт відрізняється збалансованим складом білків, жирів і вуглеводів, а також містить корисні жирні кислоти, які покращують стан серцево-судинної системи та роботи мозку. Крім того, з’їдені натщесерце горіхи нормалізують кислотність шлункового соку.

Також можна і потрібно їсти на голодний шлунок гречану кашу. Гречка легко засвоюється організмом людини та має властивості “вирівнювати” тиск, заспокоювати нервову систему і м’яко стимулювати роботу травної системи.

Ще один корисний для вживання натщесерце продукт – це бездріжджовий хліб. Його вживання пробуджує травну систему і нормалізує її роботу. Крім того, хліб – багате джерело вуглеводів, які забезпечують організм енергією, необхідною для здійснення фізіологічних процесів. Ранок – ідеальний час для прийому вуглеводів.

Бездріжджовий хліб теж позитивно впливає / ideireceptov

Відмінний варіант для їжі на голодний шлунок – вівсянка. Вівсяна крупа відрізняється високим вмістом протеїнів, які регенерують тканини та клітини. Вівсяна каша діє на шлунок як ліки: обволікає слизову та захищає її від дії кислот. Крім того, овес має протиракову дію. Утім, нею краще не зловживати.

Курячі яйця (не смажені) теж корисно вживати на голодний шлунок. Цей продукт добре засвоюється організмом. Також доведено, що люди, які снідають яйцями, з’їдають менше калорій протягом дня.

Курячі яйця теж корисні / WonderHowTo

Мед. Ложка меду, з’їдена натщесерце, – це, по суті, натуральний “енергетик” для організму. З’їдений таким чином мед стимулює мозкову активність і сприяє виробленню “гормону радості” серотоніну.

Фасольова зупа зі шпондером (і з затиркою) від пані Стефи

Моя улюблена осіння їжа – зупа, а якщо точніше, то це буде фасольова зупа зі шпондером – густа, поживна, смачна, пише пані Стефа.

Фасолевих зуп є багато різних варіантів, ця добра тим, що ми її варимо пісну, і вже потім замащуємо шкварками зі шпондерка. А це значить, що якщо піст – то можна обійтися без мняска, а просто посмажити цибульки. І все одно вона буде дуууже добра!

Ще цікавим в цій зупі є затирка (часом, залежно від реґіону, її називають “стиранка”) – терте тісто. Це щось середнє між щипаним тістом і мадярськими нокедлями. Затирка вартує окремої уваги, тому я ще до неї вернуся окремим текстом.

Для самої зупи нам треба тако:

2 шклянки великої білої фасолі (яськи)

морква

кавальчик (грам 150-200) вудженого шпондерка

цибуля

зубчик часнику

лавровий листок, сіль, чорний перець зеленина петрушки, кріп

Для затирки:

велике яйце (або 2 жовтки), 150 г муки

Фасолю перебрати, помити, залити на ніч кип’яченою водою і в тій же воді зварити з додаванням потертої на грубій терці моркви. З муки і яйця замісити водою туге тісто, натерти його на грубій терці. Якщо фасоля зварилась до напівготовності, долити води до бажаної кількості й додати терте тісто. Варити на повільному вогні допоки не приготується тісто, посолити, вкинути розтовчений часник і лавровий листок. Готову зупу налити в піали і покласти по ложці підсмаженого з цибулею шпондерку, посипати зелениною петрушки і кропу. До зупки подати грінки з хліба, натерті часничком.

Отож, фасольова зупа зі шпондером – це одна з тих зуп, які точно зігріють вас у цю холодну осінь. А на завершення ще одна маненька ремарка про фасолю-яськи – це єдина річ, яку я заморожую на зиму. Поки молода, не суха, фасую в мішечки і в морозилку. Заморожена таким чином фасолька дуже швидко вариться. І теоретично так само поводиться будь яка інша фасоля. То ж не гайте часу!

Що дивитися цієї осені. Кращі серіали жовтня

ІА Дивись.info пропонує цікаву добірку найсвіжіших телешоу цього місяця.

Нова антологія жахів до Хеллоуїну, ремейки «Сабріни» і «Зачарованих», а Всесвіт DC презентує нову екранізацію лінійки коміксів — в кращих серіалах жовтня.

Into the Dark/Назустріч пітьмі

(5 жовтня)

В цей день на Hulu стартує вельми приваблива антологія Into the Dark («Назустріч пітьмі»), кожен епізод якого буде виходити раз на місяць. Сюжети епізодів один з одним не пов’язані (що все ж не виключає паралелей між серіями), але кожен випуск приурочений до певного свята, який, всупереч радісною датою, перетворюється на справжній фестиваль жахів. У жовтні це, звичайно ж, Хеллоуїн!

The Haunting of Hill House/Привиди будинку на пагорбі

(12 жовтня)

The Haunting of Hill House («Привиди будинку на пагорбі») – нова адаптація класичного роману Ширлі Джексон 1959 року від Netflix. У центрі історії – сім’я, яка виросла в особняку, який вважався найвідомішим будинком з привидами в країні. Тепер, будучи дорослими, вони повертаються в маєток і об’єднуються перед обличчям трагедії, щоб протистояти привидам минулого.

The Romanoffs/Романови

(12 жовтня)

На Amazon Prime прем’єра антології від творця «Божевільних» Меттью Вайнера The Romanoffs («Романови»), яка розповість про людей, які вважають себе нащадками російської царської династії Романових, незважаючи на факт винищення більшовиками представників імператорської сім’ї. Каст серіалу рясніє відомими прізвищами, починаючи з Ізабель Юппер і закінчуючи Євгенією Брик.

Titans/Титани

(12 жовтня)

Всесвіт DC, як і Marvel, продовжує розростатися на телеекранах і презентує нову екранізацію лінійки коміксів Titans («Титани»). У центрі сюжету – команда юних супергероїв, очолювана Діком Грейсоном, він же Найтвінг, він же Робін. Колишній напарник Бетмена, вийшовши з його тіні, тепер сам вершить правосуддя на вулицях Готема. До нього за допомогою звертається дівчина Рейвен, яка вважає, що її батько здатний погубити все живе на Землі.

Charmed/Зачаровані

(14 жовтня)

Як би деякі цього не хотіли, цей момент все одно настав. На CW прем’єра Charmed («Зачаровані») – ремейка легендарного серіалу. Нова версія, яка буде розвиватися в наші дні, представить сучасний, феміністський погляд на історію трьох відьом, які захищають невинних людей від надприродних сил зла.

Chilling Adventures of Sabrina/Жахливі пригоди Сабріни

(26 жовтня)

На Netflix – нова історія про життя всім знайомої маленької відьми Сабріни під назвою Chilling Adventures of Sabrina («Жахливі пригоди Сабріни»). На цей раз творці повністю поклалися на оригінальний однойменний комікс, де автори вдало впровадили в історію про юну відьму елементи хоррору. Таким чином, серіал з ситкому перетворився на справжній трилер.

 

Старовинні українські приказки, які варто знати

Збережи собі список із найцікавіших українських приказок, якими користувались наші бабусі й дідусі.

Аби хліб, а зуби знайдуться.

Аби шия, а ярмо буде.

Або будемо на Русі, або пропадемо усі.

Або пан, або пропав.

Або дома не бути, або волі здобути.

Апетит з їдою прибуває.

Баба з воза – кобилі легше.

Багатий, як циган на блохи.

Багато дива, мало млива.

Багатому й чорт яйця носить.

Байдуже ракові, в якому його горщику зварять.

Батогом обуха не переб’єш.

Бачить кіт сало, та сили мало.

Без вірного друга – велика туга.

Без нашого Гриця вода не освятиться.

Без труда нема плода.

Береженого Бог береже, а козака шабля.

Битому собаці кия не показуй.

Біда біду тягне.

Біда помучить і мудрості научить.

Бійся не того собаки, що бреше, а того, що лащиться.

Близько лікоть, та не вкусиш.

Борода не робить мудрим чоловіка.

Боятися вовка – в ліс не ходити.

Брат мій, а хліб їж свій.

Брехливу собаку далеко чути.

Буває, що й корова літає.

Було б пшоно, а каша буде.

Було, та за водою пішло.

Велике дерево поволі росте.

В закритий рот муха не влізе.

Видно пана по халявах.

Виміняв шило на швайку.

Виріс, а ума не виніс.

Вискочив, як Пилип з конопель.

Високо літає, та низько сідає.

Вище себе не підскочиш.

Від своєї тіні не втечеш,

Вісті не лежать на місці.

Вкрадеш голку, а потім корову.

В ліс дрова не возять.

В нього руки на всі штуки.

Вовка ноги годують.

Вода і камінь довба.

Ворона й за море літає, та дурна вертається.

Ворона вороні ока не видовбає.

В сім’ї не без виродка.

Всякому овочу свій час.

В тихому болоті чорти водяться.

В умілого й долото рибу ловить.

Вчи лінивого не молотом, а голодом.

В чужих руках завше більший шматок.

Гарні гості, та не в пору.

Гірко заробиш – солодко з’їси.

Говори стовпу, а він стоїть.

Година вранці варта двох увечері.

Голка в стіжок упала – пиши пропала.

Голодній кумі хліб на умі.

Горбатого могила виправить.

Гостра була сокира, та на сук наскочила.

Гостре словечко коле сердечко,

Готовеньке і кішка з’їсть.

Гречана каша сама себе хвалить.

Гуртом і батька добре бити.

Дай дурневі макогона, то він і вікна поб’є.

Далеко куцому до зайця.

Даремно і чиряк не вискоче.

Дарованому коневі в зуби не заглядають.

Два коти в одному мішку не помиряться,

Двоє третього не чекають,

Де багато господинь, там хата неметена.

Де відвага, там і щастя.

Де коротко, там і рветься.

Де посієш, там і вродиться.

Десять разів відміряй, а раз відріж.

Дешева риба – погана юшка.

Дивись на зріст, та питайся розуму.

Диму без вогню не буває,

Діло майстра величає.

Дома й стіни помагають.

Дурням закон не писаний.

Ех, якби та якби та в роті виросли гриби.

Є в глечику молоко, та голова не влізе.

Є сало, та не для кота. Є квас, та не для нас.

Жалів яструб курку – доки всю обскуб.

Жартувала баба з колесом, та в спицях застряла.

Живемо, як горох на дорозі: хто не йде, той скубне.

Живіт товстий, а лоб твердий.

За битого двох небитих дають,

Заблукався між трьох дубів,

Забув віл, коли телям був.

Заварив кашу, так і їж.

За все береться, та не все вдається.

Задер носа й кочергою не дістанеш.

За дурною головою і ногам нема спокою.

Зайця ноги носять, вовка зуби годують.

Заліз у багатство – забув і братство.

За моє жито мене ж і бито.

За чужим столом не махай постолом.

З великої хмари малий дощ.

Згадала баба, як дівкою була.

Згода дім будує, а незгода руйнує.

З дурнем каші не звариш.

З ким поведешся, того й наберешся.

З миру по нитці – голому сорочка.

Знає кіт, чиє сало з’їв.

Знайко біжить, а незнайко лежить.

Знов за рибу гроші.

З одного вола двох шкур не деруть.

З пісні слова не викинеш.

Зробив наспіх, як насміх.

З свічкою серед дня не знайдеш.

З чорної кішки білої не зробиш.

І будень, і неділя – все лінивому безділля.

І за соломинку вхопиться, хто топиться.

І кози ситі, і сіно ціле.

І стіни мають вуха.

Їв би кіт рибку, а в воду не хоче.

Їж, що дають, а роби, що кажуть.

Йти на комара з дрючком, а на вовка з швайкою.

Його й чорт у ступі не влучить.

Казала Настя: як удасться,

Казала, та не зав’язала.

Казаному кінця немає,

Катюзі по заслузі.

Київ не одразу збудовано.

Кігтик застряг-пропав птах.

Кінець діло хвалить.

Кінь на чотирьох, та й то спотикається.

Клин клином виганяють.

Кожна жаба своє болото хвалить.

Коли густо, а коли й пусто.

Колись і в нашої кози хвіст відросте.

Кому що, а курці просо.

Косо, криво, аби живо.

Краще пізно, як ніколи.

Крутить, як циган сонцем.

Куди не кинь – виходить клин.

Ласий на чужі ковбаси.

Лінивий двічі робить, скупий двічі платить.

Ліс рубають – тріски летять.

Лобом муру не проб’єш.

Лови рибу не на сковороді; а у воді.

Любить, як вовк порося.

Любиш кататись, люби й санчата возить.

Людей питай, а свій розум май.

Людям язика не зав’яжеш.

Лякана ворона куща боїться.

Мак сім років не родив і голоду не було.

Меле язиком, як порожній млин.

Менше говори – більше почуєш.

Миша не одну дірку має до хати.

Молодець проти овець, а проти молодця і сам івця.

Моя хата скраю – нічого не знаю.

На бідного Макара всі шишки летять.

На все свій час.

Навчить біда їсти.

Нагинай гілляку, поки молода.

На голові блистить, а в голові свистить.

На городі бузина, а в Києві дядько.

На двох стільцях не всидиш.

Надокучив, як парена редька.

Надувся, як ковальський міх.

Назад тільки раки лазять.

Назвався грибом – лізь у кіш.

Називай хоч горщиком, тільки в піч не став.

На злодієві шапка горить.

На ловця і звір біжить.

На нема й суду нема.

Наскочила коса на камінь.

На тобі, небоже, що мені негоже.

Наука в ліс не веде, а з лісу виводить.

На чужий коровай рота не роззявляй.

Не будь тим, що моркву риє.

Не вартий дірки від бублика.

Не все те золото, що блищить.

Не вчи рибу плавати.

Не кажи гоп, поки не перескочиш.

Не копай іншому ями, бо сам упадеш.

Не лізь поперед батька в пекло.

Не святі горшки ліплять.

Не скуби гуску, поки не зловиш.

Не страши кота салом.

Не сунь носа до чужого проса.

Не такий страшний чорт, як його малюють.

Не так сталося, як гадалося.

Не так хутко робиться, як мовиться.

Не той козак, що поборов, а той, що вивернувся.

Не хвались ідучи на торг, а хвались ідучи з торгу.

Ні в тин, ні в ворота.

Ні кує, ні меле.

Ні пава, ні ґава.

Ні риба, ні м’ясо, і в раки не годиться.

Ніс вище губи носить.

Носиться, як дурень з писаною торбою.

Обідрали, як молоденьку липку.

Облизня спіймав.

Обоє рябоє.

Овечку стрижуть, а баран трясеться.

Одна бджола мало меду наносить.

Одна дяка, що за рибу, що за рака.

Одна ластівка не робить весни.

Одним пальцем і голку не вдержиш.

Одного поля ягода.

Пам’ятатимеш до нових віників.

Паршива вівця все стадо запоганить.

Перемелеться лихо – добро буде.

Під лежачий камінь вода не тече,

Піймав куцого за хвіст.

Після бійки кулаками не махають.

Пішов по шерсть, та повернувся острижений.

Плаває, як вареник у маслі.

По бороді текло, а в роті сухо було.

Поживемо – побачимо.

Помалу їдь, то далі будеш.

Поможе, як мертвому кадило.

Попав пальцем у небо.

Поспішиш -людей насмішиш.

Почав обід – мовчу, як кіт.

Правда очі коле.

Прийде коза до воза.

Про вовка помовка, а вовк до хати.

Продав кота в мішку.

Пропало, як з воза впало.

Рада б душа в рай, та гріхи не пускають.

Раз,та гаразд.

Робить, як мокре горить.

Робота не вовк, в ліс не втече.

Родичів багато, та ніде пообідати.

Рот не город – не загородиш.

Сам собі пан.

Свої люди – помиримось.

Своя губа ближче.

Семеро одного не ждуть.

Силою не бути милою.

Ситий голодному не товариш.

Сказаного і сокирою не вирубаєш.

Скільки вб’єш, стільки й в’їдеш.

Скільки вовка не годуй, а він все в ліс дивиться.

Старий кінь борозни не зіпсує.

Старий кіт, а масло любить.

Старого лиса не виманиш з лісу.

Страх має великі очі.

Стук-грюк, аби з рук.

Там добре, де нас нема.

Терпи, козаче, отаманом будеш.

Тиха вода греблю рве.

У страху очі великі.

Усього буває на віку – і по спині, і по боку,

Ухопив місяця зубами.

У чужій кошарі овець не розведеш.

Хіба все те вовк, що сіре?

Хліб їж, а правду ріж.

Хліб та вода – козацька їда.

Хоч бачить око, та зуб не йме.

Хоч біс, аби яйця ніс.

Хоч близько, та слизько.

Хоч гірше, аби інше.

Хоч дурний, та хитрий.

Хто в ліс, а хто по дрова поліз.

Хто два зайці гонить, жодного не здогонить.

Хто меч підійме, той від меча й загине.

Хто мовчить, той трьох навчить.

Хто як постелить, так і виспиться.

Це ще вилами по воді писано.

Цяця, цяця та в кишеню.

Час- це гроші. Через дорогу навприсядки.

Чиє б нявчало, а твоє б мовчало.

Чує дзвін, та не знає, звідки він.

Чужа душа – темний ліс.

Чужа хата – гірше ката.

Чужий кожух не гріє.

Шкурка вичинки не варта.

Шукай вітру в полі.

Щедрий на батьківські гроші.

Що бог не дав, то все в торбу.

Що написано пером, того не виволочеш волом.

Що сіре, те й вовк.

Язик без кісток, що хоче лопоче.

Язик до Києва доведе.

Як відкусиш багато – ковтнеш мало.

Як гукнеш, так і відгукнеться.

Як дбаєш, так і маєш.

Яке коріння, таке й насіння.

Як з неба впав.

Який їхав, таку й здибав.

Який Сава,така й слава.

Який харч, така й робота.

Як кіт наплакав.

Як корова язиком злизала.

Ясла до коней не ходять.

* * *

Багато грому – мало дощу

Вітер віє і не знає, що погоду він міняє.

Вовка ноги годують.

Вода в решеті не встоїться.

Вода з вогнем не товариші.

Всі ріки до моря ведуть.

Вчорашньої води не доженеш.

Глибока вода не каламутиться.

Гостре словечко колить сердечко.

Де верба, там і вода.

Де один грибок, там цілий вінок.

Добре слово будує, а зле руйнує.

Добре слово краще за цукор і мед.

З вогнем не жартуй, воді не вір, із вітром не дружи.

За словом в кишеню не полізе.

Земля найбагатша, вода найсильніша.

Знаєш – кажи, а не знаєш – мовчи.

І від солодких слів буває гірко.

І гриба знайти треба мати щастя.

І на вовка буває пригода.

Кожний дубок хвалить свій чубок.

Краще почервоніти, як посиніти.

Ласкаве слово, що весняний день.

Люди дякують дощеві, а подорожній лає.

Назвався грибом – лізь у кошик.

Не кидай слів на вітер.

Не мни слова, говори просто.

Нема тіні без світла.

Один скаже, другий прикаже,

Одне дерево ще не ліс.

Одне приємне слово наче сад цвіте.

Пар костей не ломить.

Птицю пізнають по пір’ю, а людину по мові.

Розумній голові досить двох слів.

Сади деревину – будеш їсти садовину.

Сказав, та не зав’язав.

Сказане слово – срібло, а мовчання – золото.

Скільки сніг не лежатиме, а розстанути мусить.

Слова щирого вітання дорожчі за частування.

Слово – не горобець, як вилетить, то вже його не спіймати.

Слово не полова, язик не помело.

Слово не стріла, а ранить глибоко.

Сніг, завірюха, бо вже зима коло вуха.

Сонця в мішок не зловиш.

Тепле слово і в мороз зігріє.

Тепле слово і кішці приємне.

Тиха вода людей топить, а швидка – тільки лякає.

Холодним словом серця не запалиш.

Хоч мороз і припікає, зате комарів немає.

Хоч річка і невеличка, а береги ламає.

Хто змок, той води не боїться.

Чим темніша ніч, тим ясніші зорі.

Шабля ранить тіло, а слова душу.

Як овечка: не мовить ні словечка.

Смачно та яскраво. Топ-9 страв з осінніх продуктів

 Tvoemisto.tv пропонує добірку рецептів смачних та яскравих осінніх страв – з гарбуза і не тільки.

Деякі дієтологи стверджують, що найкорисніші продукти – сезонні. І осінь багата на різні фрукти та овочі, серед яких одним з найпопулярніших є гарбуз, який часто використовують для приготування супів і гарнірів, а також різноманітних десертів. Його цінують не тільки за смакові якості, але і за користь, адже гарбуз – овоч дієтичний, з великим вмістом клітковини і каротину.

Гарбузовий суп із солодким перцем

Інгредієнти:

Гарбуз – 1 шт.

Рис – 2/3 скл.

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Червоний солодкий перець – 2 шт.

Масло вершкове – 1 ст.л.

Вершки – 1,5 скл.

Вода – 1 скл.

Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Очистіть гарбуз від шкірки і насіння, наріжте кубиками.

2. Почистіть і дрібно поріжте цибулю, обсмажте на олії. Додайте 2/3 гарбуза і тушкуйте з додаванням води 20 хвилин.

3. Подрібніть отриману суміш в блендері.

4. До пюре додайте рис, нарізаний дрібними шматочками перець, залишки гарбуза, сіль, 2/3 склянки води. Варіть до готовності рису.

5. В кінці влийте вершки і варіть ще 3-5 хвилин.

6. Перед подачею підсмажте грінки і посипте суп зеленню.

Салат із запеченим гарбузом, буряком і козячим сиром

Інгредієнти:

Буряк – 400 г.

Гарбуз – 400 г.

Шпинат – 60 г.

Козячий сир – 100 г.

Бальзамічний оцет – 2 ст. л.

Часник – 3 зубчика

Оливкова олія – 100 мл.

Мед – 1 ст. л.

Сіль, перець

Приготування:

1. Очистіть гарбуз і буряк від шкірки. Розігрійте духовку до 200˚ С.

2.Наріжте гарбуз і буряк невеликими скибочками. Вистеліть велике деко папером для запікання.

3. Спочатку викладіть на деко нарізаний буряк, заправте його оливковою олією, сіллю і перцем. Додайте два розчавлених зубчики часнику (прямо в шкірці). Добре все перемішайте руками і відсуньте буряк в один кінець дека, щоб він не зафарбував гарбуз. Запікайте буряк в духовці 15 хвилин, поки він не стане злегка м’яким.

4. Дістаньте деко з буряком. На вільну половину викладіть гарбуз, заправлений олією, сіллю, перцем і часником. Поставте в духовку і випікайте все разом 25-30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.5. Змішайте в невеликій мисці оливкову олію, бальзамічний оцет і мед.

6. Викладіть гарбуз і буряк на велику тарілку, полийте заправкою і перемішайте. Додайте листя шпинату.

7. Зверху готовий салат посипте козячим сиром.

Рагу з яловичини в печеному гарбузі

Інгредієнти:

Великий гарбуз

Один кілограм яловичини

3 ст. л. рослинної олії

Один стакан води

П’ять середніх картоплин

Чотири морквини

Один солодкий болгарський перець

Чотири зубчики часнику

Одна цибулина

2 ч. л. солі

1/2 ч. л. чорного меленого перцю

400 г консервованих помідорів

Приготування:

1. Наріжте м’ясо кубиками і підсмажте на рослинній олії. Після чого додайте крупно нарізані картоплю, моркву, солодкий перець, подрібнений часник, цибулю, а також сіль і перець. Додайте трохи води і залиште суміш тушкуватися протягом двох годин. Потім додайте помідори.

2. У гарбузі слід зрізати кришечку і ложкою дістати насіння. Далі, гарбуз потрібно помістити на деко і змастити зовні рослинним маслом.

3. Наповніть гарбуз рагу, закрийте «кришкою» і випікайте близько двох годин при температурі 170 градусів до розм’якшення гарбуза.

4. Подають страву на стіл разом з гарбузом, а при накладанні рагу слід зачерпувати зі стінок м’якоть овоча.

Гарбузово-морквяні котлети на пару

Інгредієнти:

Середній гарбуз

Морква – 3 шт.

1 яйце

Манка – 2 ст. ложки

Пів склянки молока

Цукор – 1 ст. ложка

Сіль, оливка олія за смаком

Приготування:

1. Гарбуз і моркву натріть на крупній тертці. Припустіть терту моркву в молоці, доведіть до готовності, додайте гарбуз і манку, перемішайте і варіть протягом ще 10 хвилин.

2. Дайте масі охолонути і вбийте туди яйце. Додайте цукор і сіль. Вимішайте отриману масу в тісто.

3. Зробіть з тіста котлети, збризніть їх оливковою олією і відправляйте в пароварку на 20 хвилин. У вас вийдуть смачні й дієтичні котлети.

Рататуй

Інгредієнти:

1 кг стиглих, м’ясистих помідорів

1 середній баклажан

1 середній кабачок

3 шт. солодкого перцю

1 велика головка ріпчастої цибулі

3 зубчики часнику

70 мл оливкової олії

2,5 ч. л. солі

прованські трави

Приготування:

1. Вимиті і обсушені перці запікайте в розігрітій духовці при 200 °С протягом 40 хвилин.

2. Половину помідорів обмийте холодною водою, облийте окропом і зніміть шкірку. М’якоть поріжте акуратними кубиками.

3. Головку цибулі очистіть від лушпиння і злегка обсмажте (буквально 2-3 хвилини) у невеликій кількості (приблизно 1 ст. л.) оливкової олії. Цибуля не повинна добре просмажиться – вона має ввібрати в себе трохи олії, але залишитися твердою. Смажити до золотистої скоринки або до м’якості не потрібно.

4. Як тільки цибуля досягне потрібної кондиції, додайте до її порізані кубиками томати. На середньому вогні залиште овочі томитися хвилин 10. Не закривайте їх кришкою і не перемішуйте.

5. Вийміть з духовки запечені перці, відразу покладіть в прозорий пакет, щільно закріпіть кінці і залиште остуджуватися.

6. Як тільки овочі охолонуть, очистіть їх від шкірки, видаліть насіння і плодоніжку. Все інше поріжте кубиками і додайте до овочів. Продовжуйте тушити суміш ще 5 хвилин.

7. Далі вогонь вимкніть, овочеву масу посоліть і приправте спеціями та ароматними травами. Додайте всі, за винятком часнику. Отримана суміш буде соусом до основної страви.

8. Баклажани, кабачки і залишки томатів поріжте кружечками середньої товщини. Баклажани покладіть в окрему ємність і посоліть (близько 1 ч. л. солі), потримайте їх так 15-20 хвилин, щоб позбутися від специфічної для цього овоча гіркоти.

9. Змішайте оливкову олію, 0,5 ч. л. солі з подрібненим часником.

10. В глибокий посуд для запікання вилийте соус, зверху розкладіть овочі, чергуючи їх один з одним, і покропіть оливковою олією з часником. Можна приправити невеликою кількістю спецій.

11. Посуд для запікання з овочами щільно оберніть фольгою і відправте в духовку на 1,5-2 години (при температурі 180ºС).

12. За 20 хвилин до кінця термообробки зніміть фольгу. До столу рататуй подавайте в гарячому вигляді.

Грибний пиріг з опеньками і сиром

Інгредієнти:

Опеньки – 800 г.

Борошно – 650 г.

Вода – 1 склянка.

Сир Гауда – 150 г.

Вершкове масло – 50 г.

Олія – 50 мл.

Яйце – 2 шт.

Цукор – 1 ст. л.

Дріжджі сухі – 1 ст. л.

Сіль, перець

Приготування:

1. Змішуємо 3 ст. л. борошна, ⅓ склянки теплої води, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. сухих дріжджів; відставляємо в тепле місце.

2. 600 г просіяного борошна насипаємо гіркою, робимо в центрі ямку і розбиваємо в неї яйце. Повільно додаємо ⅔ склянки води і попередньо приготовану суміш (пункт 1) з дрібкою солі. Замішуємо тісто і залишаємо його рости.

3. В кип’яток кидаєммо опеньки, доводимо їх до кипіння, виловлюємо шумівкою і підсушуємо. Потім обсмажуємо гриби на олії до готовності.

4. Коли тісто збільшиться в 2-3 рази, з’єднуємо його з розтопленим вершковим маслом, вимішуємо знову, кладемо в миску і накриваємо, залишаємо в теплому місці, щоби воно підійшло.

5. Коли тісто збільшиться в об’ємі, ділимо його на дві нерівні частини. Ту, що більша, розкатуємо в товстий пласт і укладаємо в форму для запікання. Зверху кладемо гриби, посипаємо сиром, накриваємо другою частиною тіста і закріплюємо краї.

6. Змащуємо пиріг яйцем і ставимо його в розігріту до 180°C духовку на 40 хвилин. З таким чудовим пирогом сімейні посиденьки стануть ще приємнішими.

Сливовий пиріг з корицею

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно – 1,5 склянки.

Розпушувач  – 2 ч.л.

Цукор – 3/4 склянки.

Олія – 1/4 склянки

Яйце – 1 шт.

Молоко – 1/2 склянки

Сіль дрібка.

Для начинки і присипки:

Сливи – 500 г.

Цукор – 1 ст.л.

Кориця -1 ч.л.

Вершкове масло – 2 ст.л.

Цукрова пудра.

Приготування:

1. Змішати в мисці борошно, розпушувач і сіль. Окремо збити цукор, яйце, олію і молоко. З’єднати і перемішати інгредієнти.

2. Викласти тісто діаметром 20-23 см на змащене олією і присипане борошном деко.

3. Викласти зверху сливи, розрізані навпіл, злегка вдавлюючи їх в тісто.

4. Посипати цукром і корицею, розкласти зверху маленькі шматочки вершкового масла.

5. Випікати при 180°С 40-45 хвилин. Готовий пиріг охолодити і прикрасити цукровою пудрою.

Печені яблука

Інгредієнти:

зелені великі яблучка – 4 шт.

малина – 250 г

тростинний цукор – 7 ложечок столових

кориця – 1 ложечка столова

Для соусу:

мед – 2 ложечки столових

пряний ром – 50 мл

кориця – 1 ложечка чайна

вершки (33%) – 120 г

Приготування:

1. Акуратно зріжте з яблучок верхівки (вони ще знадобляться) і за допомогою ножа витягніть м’якоть, відступаючи від шкірочки на півсантиметра.

2. Подрібніть м’якоть і малину окремо в блендері до пюреподібного стану. Викладіть ці інгредієнти в яблучка окремо один від одного, розмежовуючи шари цукром і корицею.

3. Влийте в кожне яблучко вершки (по столовій ложечці), накрийте верхівками і поставте їх в розігріту до 180° С духовку на півгодини.

4. Для приготування соусу розтопіть в каструлі мед, влийте в нього ром. Дочекавшись закипання, добавте корицю і вершки і варіть суміш до загустіння.

5. Зніміть верхівки з яблук, залийте їх соусом. Після цього поверніть на місце верхівки і подавайте готову страву до столу.

Кекси з гарбузом

Інгредієнти:

90 г вершкового масла

280 г борошна

1 ст. л меленої кориці

Три яйця

1 ст. л цукру

180 мл молока

350 г м’якоті гарбуза

1 ст. л розпушувача

Приготування:

1. Просійте борошно в миску і змішайте з розпушувачем, корицею і дрібкою солі.

2. В окремому посуді змішайте яйця, молоко і м’яке масло. Додайте цукор і гарненько збийте.

3. Поступово всипаючи борошняну суміш, замісіть тісто і змішайте з тертим гарбузом.

4. Розмістіть формочки для кексів на деко і заповніть їх суміш’ю на 3/4 об’єму. Випікайте при температурі 200 градусів протягом 20-25 хвилин.

За матеріалами uamodna.combigmirlady.comНовое времяnatalka.pp.ua.

Фото uamodna.com, Новое время, smachni-recepti.pp.ua, 1000.menu