Позначка: глінтвейн

Опубліковано

Як варити глінтвейн: рецепт в домашніх умовах

Рецепт глінтвейну врятує тебе від холодів і виручить на свята.

Приготування глінтвейну вдома в західному світі є головним атрибутом Різдва. Але хто сказав, що гарячим вином можна балувати себе тільки в свята? Тим більше що воно чудово зігріває під час зимової негоди. Якщо ти промокла під дощем, то обов’язково побалуй себе цим напоєм. І приємно, і корисно!

Про те, як робити глінтвейн в домашніх умовах розповідає tochka.net.

Глінтвейн: класичний рецепт приготування в домашніх умовах має свої правила і секрети

Отже, перед тим, як готувити глінтвейн вдома, запам’ятай, що вино не можна кип’ятити в жодному разі. Якщо тобі необхідно додати різні фрукти або трав’яні відвари, то спочатку звари компот, остуди і тільки потім вливай у гаряче вино.

Для приготування напою використовуй емальований посуд, нержавіюча або алюмінієва каструля не підходить.

Мішати вино потрібно дерев’яною ложкою.

Для приготування глінтвейну можна брати найдешевше вино, оскільки при нагріванні воно втрачає свій аромат і ховається в пахощах спецій.

Не варто використовувати напої з великим вмістом алкоголю, бо при нагріванні спирт випаровується.

Подавай глінтвейн у високих келихах, щоб гості могли намилуватися насиченим кольором напою. А ще в такому посуді напій не так швидко остигає.

Пити глінтвейн необхідно виключно гарячим.

Глінтвейн: інгредієнти

Для приготування глінтвейну за даним рецептом, окрім самого вина, тобі знадобляться інгредієнти, які обов’язково знайдуться на твоїй кухні. Отже, підготуй:

Сухе червоне вино – 1 л;

Цукор – 200 г (трохи менше або трохи більше на твій смак);

Бутони гвоздики – 6-7 штук;

Кориця: 1 паличка або 1 ч. ложка;

Мелений мускатний горіх – щіпка;

Чорний перець горошком – 2 шт .;

Духмяний перець горошком – 2 шт .;

Лимон (апельсин, яблуко або будь-який інший фрукт) – 1 шт.

Як варити глінтвейн в домашніх умовах:

Спочатку налий вино в каструлю і постав її на вогонь. Додай цукор і ретельно розмішай. Стеж, щоб не закипіло, а якщо з’явиться пінка – зніми її.

Коли рідина почне парувати, додай порізаний дольками фрукт (ягоди) і всі спеції. Якщо хочеш, можеш додати будь-який інший інгредієнт або виключити з рецепта продукти, які не любиш.

З вогню знімай напій тоді, коли він практично закипить. Тепер можеш накрити кришкою і залишити на кілька хвилин настоюватися.

Тим часом приготуй високі склянки або келихи, прикрась їх на свій розсуд.

Далі проціди глінтвейн і розлий. Подавай гостям вино з гарним настроєм.

Смачного!

Опубліковано

Затишна осінь: 5 рецептів зігріваючих глінтвейнів

Незамінний атрибут осені — глінтвейн. Цей гарячий напій створює затишну атмосферу. Пропонуємо вам 5 рецептів смачних і зігріваючих глінтвейнів на будь-який смак.

Рецепт глінтвейну класичний:

Складові:

750 гр. червоного сухого вина;

1/4 склянки води;

1 ст. ложка цукру;

6 бутонів гвоздики;

Тертий мускатний горіх (щіпка).

Кориця (бажано пару паличок або перетерти на млині одну).

Залити водою гвоздику і горіх, кип’ятити 1 хвилину. Зняти з вогню, 10 хв. дати настоятися. У вино додати цукор, підігріти, не доводячи до кипіння. Вилити настій прянощів в гаряче вино.

Медовий глінтвейн:

Складові:

1/2 л. червоного сухого вина;

5 ст. ложок меду;

Прянощі – гвоздика (7 шт.), Бадьян (3 зірочки), перець духмяний (4 шт.), Кориця.

Мед залити вином, додати прянощі. Постійно помішуючи, нагріти, не доводячи до кипіння.

Апельсиновий глінтвейн:

Складові:

500 гр. червоного вина;

5 скибочок лимона;

5 ст. ложок апельсинового лікеру;

Тертий мускатний горіх, кориця – по щіпці, 3-4 зірочки бадьяна.

Вино підігріти. Додати прянощі і лікер, перемішати. При подачі в кожну чашку покласти скибочку лимона.

Білий глінтвейн:

Складові:

750 гр. білого сухого вина;

100 гр. цукру;

0,5 склянки води;

1 лимон;

Кориця, гвоздика.

Лимон порізати скибочками, залити водою, додати прянощі, цукор, довести до кипіння. Додати вино, підігріти.

Глінтвейн з білого вина з мандаринами

Складові:

4 средні мандарини

300 мл білого сухого вина

2 ст.л. цукру (у мене тростинний світлий)

1 паличка кориці

2 зірочки бадьяну

6 шт. гвоздики

З 3-х мандаринів вичавити сік, а одну порізати кружечками.

Помістити всі інгредієнти разом з соком та кружечками мандаринів в невеликий сотейник, поставити на найменший вогонь й прогрівати, помішуючи, щоб повністю розчинити цукор, майже до кипіння.

Зняти глінтвейн з мандаринами з вогню й розлити по сервірувальних склянках чи горнятках.

Джерело: Коліжанка